Comida en Japón
Creo que Japón tiene algunos de los mejores alimentos del planeta. Tanto pensamiento, cuidado y amor van a la cocina japonesa, que es probablemente la razón por la cual Tokio tiene más restaurantes con estrellas Michelin que cualquier otra ciudad en el mundo.
Si bien disfruto de platos refinados como el sushi o una cena kaiseki, me encantan las opciones a menudo pasadas por alto y menos refinadas. Aquí hay una lista de mi comida favorita en Japón.
1. Mochi
Los mochi son pequeñas bolas de arroz que han sido repetidamente machacadas, moldeadas y luego cubiertas con un polvo o salsa con sabor. Se pueden encontrar en todo Japón y generalmente se sirven dulces. La textura de mochi es diferente a cualquier cosa que se encuentre en Occidente. Lo convierten en el bocadillo de turismo perfecto.
Los mochi de la foto de arriba se llaman Gohei Mochi y proceden de la prefectura de Nagano. Gohei Mochi es un poco diferente al mochi regular ya que el arroz no se machaca tanto; simplemente se le da forma de bola y luego se cubre con nuez, sésamo y salsa de soja. Luego se asa a la parrilla hasta que comienza a caramelizar. Olería a Gohei Mochi antes de verlo. Asegúrate de probarlo si estás caminando por Nakasendo Road.
2. Soba
Fideos Soba – comida en Japón
Los fideos soba (trigo sarraceno) son el plato perfecto en cualquier época del año. En verano puedes sorber un bol frío, y en invierno el caldo tibio y claro te calentará.
La harina de trigo sarraceno significa que los fideos son livianos, por lo que son ideales para un segundo almuerzo o una visita a lugares de interés. Aunque el soba se puede encontrar en todo Japón, Matsumoto es particularmente famoso por ello. Si vas a la ciudad, únete a los expertos y ¡prueba a hacer algunos!
3. Ramen
Ramen – comida en Japón
Muchas horas, si no días, entran en crear el caldo para un tazón de ramen sólido. Este plato de calentamiento viene en cientos de variedades, desde sopas más claras y claras hasta caldos gruesos y pesados que tienen un sabor carnoso.
Los fideos son a menudo hechos a mano y los mejores se cocinan al dente. Lo mejor de todo es que una porción estándar solo cuesta alrededor de 700 yenes ($ 8 / £ 5).
Consejo: Ramen es muy regional, así que pruébalo en todos los sitios que visites.
4. Curry japonés
Curry japonés – Comida en Japón
La comida japonesa no suele ser picante y sus currys no son diferentes. La salsa ligeramente dulce y rica combina perfectamente con el arroz japonés.
Los currys usualmente están coronados con una chuleta de cerdo ligeramente empanada (katsu) y jengibre encurtido. Recomiendo que también lleves un relleno de queso (¡no lo golpees hasta que lo pruebes!). Puede que no parezca mucho, pero el curry japonés tiene una gran profundidad de sabor. Puede ser un bienvenido descanso de la comida japonesa más convencional.
5. Gyoza
Gyoza – comida en Japón
Gyoza, o empanadillas japonesas, son un alimento básico barato en todo el país. Por lo general, llenos de carne de cerdo, un poco de jengibre y repollo, estos potstickers pueden ser peligrosamente adictivos. En muchos restaurantes, tendrá la opción de hacer su propia salsa de salsa de soja, vinagre y aceite de chile.
Gyoza es el acompañamiento perfecto para una cerveza fría, y una buena recompensa de una dura jornada de exploración.
6. Takoyaki
Takoyaki – comida en Japón
Takoyaki o las bolas de pulpo pueden no parecer el plato más atractivo del mundo. Pero una vez que muerdas la crujiente masa y dentro del centro de licitación, los estarás devorando en un abrir y cerrar de ojos. Takoyaki es más famoso en Osaka, y se puede comprar en muchos de los puestos callejeros de la ciudad.
Están cubiertos con una salsa ligeramente dulce, mayonesa y escamas de pescado, y son un gran refrigerio para llevar.
7. Yaki-Tori
Yaki-Tori – Comida en Japón
Literalmente significa pollo a la parrilla, Yaki-Tori destaca el dominio de Japón de la comida simple, pero deliciosa. Yaki-Tori hace que el producto sea la estrella del espectáculo; ya sea que estés comiendo carne japonesa o vegetales regionales. El único condimento es generalmente una salsa dulce o solo un poco de sal y pimienta. Siempre recomiendo comer a Yaki-Tori en el mostrador, y ver a los maestros de los pinchos en el trabajo.
8. Shabu Shabu
Shabu Shabu – comida en Japón
Lo último en mi lista es la experiencia práctica de comer de Shabu Shabu. El nombre Shabu Shabu proviene de la palabra onomatopéyica japonesa de sumergir la comida dentro y fuera de un caldero.
Le dan un plato de carne y vegetales locales. Los cocinas en una olla de agua hirviendo, agregando cualquiera de las salsas para mojar y otros acompañamientos sabrosos sobre la marcha. Después de haber cocinado todo, tendrás un caldo sabroso que puedes terminar con un pedido extra de fideos. Me encanta Shabu Shabu porque es una experiencia casual divertida que resalta los ingredientes locales simples.
Mi lista de la mejor comida en Japón es un poco diferente de la tarifa habitual. Recuerda que es difícil comer mal en Japón, ¡así que prueba todo lo que puedas!
