Comida japonesa! Sem dúvida, a culinária mais sutil, complexa e variada do mundo e parte essencial de qualquer aventura no Japão.
Poderíamos conversar liricamente sobre comida japonesa por horas, desde o sashimi mais fresco do país no Mercado de Peixe de Tsukiji, em Tóquio, até um monte de almôndegas recheadas de polvo em uma banca de rua de Osaka, até caranguejos de inverno e sorvete de cereja. Há sempre mais especialidades regionais e sazonais para saborear.
Você não tem que tomar nossa palavra sozinho! A culinária japonesa, ou washoku, acaba de ser adicionada à lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO. A comida francesa é a única outra cozinha nacional na lista, embora certos pratos turcos e mexicanos sejam reconhecidos.
